Session 5. 해외출장 및 글로벌 비즈니스 매너  16차시. 우아하고 맛있는 매너, 테이블 매너

1. 테이블 매너의 시작은 예약부터
- 레스토랑에 도착하기 전 꼭 예약을 한다.
- 늦어도 3일 전까지는 예약을 해 둔다.
- 취소할 경우에는 전화를 해준다.

  2. 음식을 주문할 때의 에티켓
  - 중간 가격 정도의 음식을 선택한다.
  - 생소한 요리는 웨이터의 도움을 청한다.
  - 남성이 여성의 메뉴 선택을 도운 후 자신이 원하는 요리와 함께 직접 주문한다.
  - 담당 웨이터를 알아두면 편리하다.
  - 웨이터를 부를 때는 가볍게 손가락을 세워 들거나 눈짓으로 신호한다.

  3. 나이프와 포크의 사용
  *나이프와 포크의 사용방법
  - 나이프를 상대에게 건 낼 때에는 칼날의 끝부분을 잡고 건 낸다.
  - 나이프는 얼굴 가까운 곳에 두지 않는다.
  - 알이나 생선같이 부드러운 것이나 감자 같은 둥근 형체의 음식은 나이프를 쓰지 않고 먹는다.
  - 나이프와 포크는 둘 다 검지를 위로 올려 나머지 네 손가락으로 손잡이 부분을 잡는다.

  * 나이프와 포크 사용시의 에티켓
  - 포크와 나이프를 사용하면서 접시와 부딪히거나 긁는 소리를 내지 않도록 한다.
  - 공중에서 나이프와 포크를 휘저으며 얘기하거나 상대방을 가리키는 것은 대단히 무례한 행동이다.
  - 사용한 포크와 나이프는 항상 접시 위에 올려져 있어야 한다.
  - 식사 중의 경우에도 포크와 나이프의 끝을 접시 안에 걸쳐 놓는다.
 
  4. 음식값을 계산할 때의 매너
  - 남성이 돈을 지불한다.
  - 계산서의 항목을 자세히 살핀다.
  - 테이블에서 계산한다.
  - 목돈으로 계산하고 거슬러 오도록 한다.

자료제공 : 삼성에듀(www.samsungedu.com)  경쟁력 향상을 위한 비지니스 매너스킬: 권기영