☆메밀차

 필수아미노산 함유, 단백질 12.5%함유, 비타민 b군 함유

 혈관의 저항을  강화하는 루틴 함유, 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 비만 등의 예방에 효과가 좋데요.

 또한 뱃살제거에도 뛰어난 효능이 있다고 한다.

 변통이 잘되어 변비를 없애고 고혈압에도 좋은 까닭은 모세혈관을 튼튼하게 하는 비타민P의 한가지인 루틴성분(고혈압, 동맥경화, 폐출혈, 궤양성질환, 동상, 치질, 김기치료등에 효과)이 있기때문이며 꾸준히 섭취할경우 미용과 비만예방에 탁월한 효과가 있다.

 대소변을 수월하게 하는한편 성인병 환자들을 위한 권장식품의 하나이고. 손상된 간세포의 재생(메밀의 플라보이드성분)을 촉진시키고 간의 해독기능을 강화하며 소화를 돕는다.

 위열로 오는 설사, 기운이 허한 식은땀, 정신을 맑게 하므로 편두통, 자반병, 창상, 간염, 치루, 수은중독, 대하증에도 효과가 있다.

 메밀차는 성질이 차가우나 위장의 습기와 열기, 종기의 부기를 빼는데 효과적이며, 머리에 비듬이 많이 생기는 사람에게도 좋다고 한다. 성인병을 일으키는 활성산소를 막아주고 콜레스테롤을 제거하여 다친곳의 부기를 빼는데도 좋다.

 메밀의 차가운 성질은 온성인 보이차등과 함께 마시면 중화되고, 메밀국수로 먹을 때는 무김치를 곁들어 먹으면 해독제 역활과 소화를 돕게 한다.

 메밀은 오래전부터 고혈압이나 중풍예방식품으로 사용해 오기도 했다.
따라서 메밀국수나 메밀냉면을 상식하는 사람은 고혈압, 동맥경화, 중풍으로 고생하는 확률이 적다고 할수 있다.

 아미노산, 필수아미노산인 트핍토판, 트레오닌, 라이신등이 다른 곡류보다 많고 비타민 B1, B2는 쌀의 3배이며 비타민 D, 인산이 많이 함유되어 있다.

 주의점으로는 메밀은 냉한 성분이 있기 때문에 임산부는 가끔 섭취하는것이 좋고, 태아에게 아토피나 알레르기를 유발할수 있으므로 삼가는것이 좋다. 돼지고기, 양고기, 조기등과는 같이 먹지 않는것이 좋다.
(이런 고기류들과 같이 먹을 경우 풍을 유발하거나 모발이 빠질 염려가 있다고 한다)