요즘은 버섯도, 더덕도 제철이 아닌 계절에도 판매되고 있죠.

거기다 더덕은 아예 손질해서 구이용으로 밀봉포장까지 되어 나오기도 하더라구요.

더덕과 삼겹살에 달달한 고추장양념을 해 구워 보세요.

만들기도 쉬운것이 밥반찬은 물론이고 술안주로도 만족도가 좋아요^^;;

오늘같이 추운날에 고기도 좀 먹어줘야 속도 든든하지요.

사실 저희집은 요즘 반찬 거의 안해요.

몇일전 한우 꼬리 한골 사다 친정과 반반씩 나눠서

푹푹 우려먹고 있거든요.

날도 추운데 이거 우리니까 집안 공기도 훈훈한거이^^;;

그래도 오늘은 고기좀 사다가 먹을까봐요.

학원갔다 돌아오는 아이들 볼이 어찌나 찬지...

*** 더덕삼겹살 고추장구이 ***

삼겹살 400그램. 더덕 200그램

양념 - 고추장 7큰술. 고춧가루 2큰술. 다진마늘 2큰술. 생강술 3큰술. 물엿 4큰술

후춧가루 1/3작은술.

유장 - 간장 1작은술 , 참기름 1큰술

1. 더덕은 껍질을 벗겨 반으로 가른 뒤 밀대로 살살 두드려 펴 주세요.

(더덕 껍질을 벗길 땐 칼집을 세로로 길게 낸 뒤 연필 사과 깍듯 돌려 가며 벗겨요)

2. 손질한 더덕에 유장을 발라 30분 정도 재워 주세요.

3. 양념장재료를 모두 섞어 삼겹살과 더덕에 버무려 30분 정도 재워 주세요.

4. 오븐팬에 물을 담고 철망에 삼겹살을 얹어 220도의 오븐에 10분간 굽다가 뒤집은 뒤

더덕을 올려 10분 정도 더 구워 주세요.

어때요~ 술 한잔 당기시나요? ^^

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이 요리는 신도브래뉴 사보 에서도 만나실 수 있어요^^