어제 급하게 갔다온 코스트코에서 구입한 삼겹살을

캠핑장비 준비하면서 럽하느라 12시에 끝이 났습니다.

새로운 지식하나를 알려드리자면 코스트코에서 구입하는

삼겹살을 살때는 가장 적은 것으로 구입을 권합니다.

왜냐하면 고기의 삼겹부위는 일정하죠? 배쪽에 있잖아요?

돼지가 엄청크다면 어느정도 크기가 나오겠지만 그것도 한계가 있습니다.

삼겹살이 제대로 나오는 부위는 한정되 있다는 말입니다.

업자가 삼겹판을 만들때 삼겹부위만 딱 잘라 판매하면 손해가 많겠지요?

해서 그외에 짜투리 부분을 덧붙여서 등심등이 붙은걸 같이 포함에

크게 만들어 판다고 합니다. 그래야 무게에 가격이 더 나오겠지요?

이건 국내외 고기에 대해 잘 아시는 훈연님을 통해 들은 사실입니다.

4.5키로니 양념과 향신료를 어느정도 써야 할지 대충감이 오시나요?

이렇게 보면서 설명드리면 더 쉽겠네요. 빨래판같은 고기가 손이 있는 어느면에서

매끈하게 나가지요? 이걸 잘라보면 삼겹이 제대로 안나옵니다.

빨래판쪽이 3~4겹이라면 여기는 2~3겹으로 줄어버리는 겁니다.

없애지 않아도 맛있게 드실수 있습니다.

하지만 저는 이걸 드시게 될 모든분들의 이빨을 고려합니다.ㅎㅎ 

1000원은 넘을 듯 싶지요? ㅎㅎ

잘 안잘라지는데다 칼질이 이쁘게 일정한 굵기로 안나옵니다.^^

굳이 말씀드리자면 소금 + 마늘 + 후추 + 허니파우더(설탕) + 파슬리 입니다.^^

작은술 기준 소금5 + 마늘5 + 후추3 + 허니파우더(설탕)5 + 파슬리5.

소금은 이번엔 약간 짭잘하게 만들 의도이구요. 여기저기 넣어서 음식을 만들 용도라..

후추는 많이 넣으면 매우니 양이 적고 허니파우더대신 설탕 넣어도 되는거 기억하시죠?

저는 생략합니다. 정식이 아닙니다. 하지만 아무 문제 없습니다.ㅎㅎㅎ

맛은 글쎄요..제대로 안먹어봐서 차이를 모르겠습니다.ㅎㅎ

이걸로 일단 바베큐를 만들고 그걸로 스파게티와 철판에 넣어 요리를 만들 예정입니다.

그런데 큰냄비 진짜 가져가기 쉽지 않은데 캠핑장에서 빌리면 안될까요? ^^