미국 할리우드 스타들과 CEO들 사이에서 유행하고 있는 일명 '사우스 비치 다이어트'(south beach diet)와 맥락을 같이 하고있는 다이어트이며 칼로리와 상관없이 GI 수치(혈당지수)가 60 이하인 음식만 골라 먹는 방법이다. 이는 혈당치가 높은 음식을 먹으면 인슐린 분비가 촉진되어 지방 축적으로 이어지는 원리를 이용한 것이다. 식사량이 적은데도 살이 찌는 사람, 운동을 하다가 그만둔 사람에게 특히 효과적이며 2주안으로 효과가 있다.
마이애미대학 심장전문의인 아더 애거스톤 박사는 "사우스 비치 다이어트는 저지방, 저 탄수화물식이 아니라 좋은 지방, 좋은 탄수화물식"이라며 "고기, 생선, 어패류를 양껏 먹고, 야채·치즈·견과류를 충분히 섭취하며, 샐러드엔 올리브오일을 얹어 먹는 세 가지 원칙만 지키면 2주만에 4∼6㎏을 감량할 수 있다"고 강조한다. 그는 "욕구불만을 야기하는 정신나간 다이어트 프로그램은 더 이상 없다"고 덧붙인다.
한국에서는 GI다이어트로 소개되고 있다.
이 자료는 인티머스(http://www.intimus.co.kr)와 지식인에서 jksyhk님이 올려주신 자료입니다.
곡류/빵/면류 (수치표는 100g 기준입니다)
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GI수치 High |
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식품명 |
수치 |
칼로리 |
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팥빵 |
95 |
280 |
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바게트빵 |
93 |
279 |
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식빵  |
91 |
264 |
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비훈 |
88 |
377 |
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찰떡 |
85 |
235 |
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정백미 |
84 |
336 |
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롤빵 |
83 |
316 |
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난 |
82 |
262 |
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우동 |
80 |
270 |
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찹쌀 |
80 |
374 |
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팥찰밥 |
77 |
189 |
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베이글 |
75 |
245 |
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콘푸레이크 |
75 |
381 |
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인스턴트라면 |
73 |
445 |
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마카로니 |
71 |
378 |
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배아미 |
70 |
334 |
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현미 + 정백미 |
70 |
361 |
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빵가루 |
70 |
373 |
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소면 |
68 |
356 |
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크로와상 |
68 |
448 |
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현미 푸레이크 |
65 |
340 |
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스파게티 |
65 |
378 |
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보리(압맥) |
65 |
340 |
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백옥분 |
65 |
369 |
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녹말가루 |
65 |
330 |
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중화면 |
61 |
281 |
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GI수치 Low |
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식품명 |
수치 |
칼로리 |
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메밀국수 |
59 |
274 |
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현미(오분도미) |
58 |
334 |
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흰죽 |
57 |
71 |
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현미 |
56 |
330 |
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밀가루(강력분) |
55 |
366 |
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오트밀 |
55 |
380 |
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호밀빵 |
50 |
264 |
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통밀빵 |
50 |
277 |
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스파게티(전립분) |
50 |
331 |
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메밀가루 |
50 |
361 |
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율무 |
49 |
360 |
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현미죽 |
47 |
70 |
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아마란사스(현곡) |
45 |
358 |
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올브랜 씨리얼 |
45 |
270 |
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소맥전립분 |
45 |
328 |
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당면 |
32 |
342 |
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프랑스빵이나 식빵은 GI수치가 90으로 극히 높은 수치를 가지고 있습니다. 쌀밥의 GI수치도 84로 높은 편이지요. 그러므로 빵은 잡곡빵으로 밥은 현미밥이나 오곡밥, 잡곡밥으로 바꾸는 것이 좋습니다. 어쩌다 쌀밥을 먹게 되어도 반찬을 늘리고 밥량을 줄이는 방법으로 혈당의 상승을 늦추는 것이 좋습니다. 면류로는 라면, 우동, 칼국수 등이 GI수치가 높으며 메밀, 파스타 등이 비교적 낮습니다.
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